Vi blanc elaborat a partir de raïm negre. Procedeix de vinyes de sumoll cuidades a l’antiga, sense emparrar, on el pagès lliga els sarments amb cordes, talment un arbre de Nadal. Tan cabernet com sumoll són veremats a mà perquè arribin al celler sencers, sense patir oxidacions. En nas en ressalta la finor dels aromes a préssec i pinya i en boca és equilibrat i molt fresc. Acidesa i tanins ajuden a donar-li un cos final molt agradable.